Category Archives: Varíme s Jankom Hraškom

Zeleninové pagáčiky

By | 14. januára 2018

Pre deti, vegetariánov a tých ostatných Prísady: 2,5 dcl mlieka, 50 g krupice, soľ, 100 g varenej zeleniny, 2 vajcia, múka, strúhanka, olej Príprava: Z mlieka a krupice uvaríme klasickú kašu. Osolíme, primiešame 100g varenej zeleniny pokrájanej nadrobno, vyklopíme na pomúčený lopár a necháme vychladnúť. Potom pridáme jedno vajce a  vypracujeme cesto. Z neho sformujeme… Read More »

Rezance z tvarohu

By | 6. januára 2018

Prísady: 200 g tvarohu, 4 PL múky, 1 žĺtok, 2 KL smotany, maslo Príprava: Tvaroh pretlačíme cez sito, pridáme múku, smotanu, žĺtok a vypracujeme cesto. Vyvaľkáme ho na hrúbku 1 cm, pokrájame na široké rezance, vložíme do vriacej osolenej vody, uvaríme a scedíme. Kôpor posekáme, opražíme na troche masla a premiešame s rezancami. Alebo miesto… Read More »

Kelová polievka

By | 15. decembra 2017

Sýta polievka …. s chlebíkom len tak na večeru napríklad Prísady: 1/2 hlávky kelu, 2 mrkvy, 1 veľkú cibuľu, kúsok zeleru, 2 – 3 zemiaky, pikantný párok alebo klobása, olej, soľ, korenie, mletá paprika, mletá rasca Čas prípravy: cca 1 a 1/2 hod. Príprava: Polku cibule očistíme, nakrájame a speníme na oleji. Mrkvu a  zeler… Read More »

Paradajková kapusta

By | 8. decembra 2017

Tento recept vraj pochádza z Balkánu… Prísady: bravčový bôčik a kus bravčového stehna (množstvo mäsa závisí od množstva kapusty), hlávková kapusta biela, 1 veľká cibuľa, soľ, korenie, bobkový list, paradajkový pretlak alebo šťava (500 – 700 ml), olej alebo masť. Čas prípravy: cca 2 hod. Príprava: cibuľu nakrájame a na oleji zosklovatíme. Pridáme na kocky… Read More »

Kura na zelenine

By | 1. decembra 2017

Kura môžete upiecť na 1 000 spôsobov … toto je ten náš obľúbený Prísady: Porciované kura, zemiaky, cibuľa, mrkva, zeler, korenie podľa chuti (soľ, mletá paprika, kari, rasca), čerstvá zelená vňať (petržlen alebo zeler), trocha oleja. Čas prípravy: cca 2,5 hod. Príprava: Na dno pekáča dáme trocha oleja, nakrájanú cibuľu, očistené a pokrájané zemiaky, mrkvu… Read More »

Šťuka na viedenský spôsob

By | 18. novembra 2017

Aj takto chutne si môžete pripraviť rybu nielen na sviatočný stôl Prísady: Šťuka, údená slaninka, olej, paradajky, 4 cibule, strúčik cesnaku, soľ, sladká mletá paprika, tymián. Čas prípravy: cca 1,5 hod. Príprava: Rybu očistíme, odstránime šupiny, umyjeme, osušíme a zvnútra aj zvonka potrieme citrónovou šťavou. Nakoniec s mierou osolíme a dôkladne posypeme mletou paprikou. Vložíme… Read More »

Guláš a´la Esterházy

By | 14. novembra 2017

Klasický guláš z hovädzieho mäsa na pánsky spôsob 😉 Prísady: Hovädzie mäso, mletá paprika sladká i pálivá, tymián, cesnak, cibuľa, bobkový list, mrkva, zeler, petržlen, kyslá smotana. Čas prípravy: 2 hod. Príprava: Guláš podľa grófa Esterházyho pripravujeme klasickým spôsobom – navyše okoreníme len  tymiánom a bobkovým listom. Patrí sem aj na hrubšie prúžky nakrájaná mrkva,… Read More »

Cícerový šalát

By | 22. októbra 2017

Dajte šancu strukovine s orieškovou príchuťou… ako príloha, pomazánka alebo jednoduchý šalát – vždy výživný a veľmi chutný   Prísady: Cícer, tvrdý syr, uhorka, cibuľka, 2 vajíčka, soľ, korenie, olej Príprava: Cícer namočíme do studenej vody najmenej na 12 hodín (napríklad cez noc). Potom uvaríme domäkka, ale vodu solíme až tesne pred dovarením. Medzitým si… Read More »

Bramborovo fenyklový pekáček

By | 13. októbra 2017

Fenykl zapečený s bramborem, houbama a sýrem Príprava: Syrové brambory nakrájíme na  plátky,  osušíme a opečeme v oleji. Ale ne do růžova! Plátky fenyklu opečeme také . Houby orestujeme s kmínem, solí a pepřem. Vše naskládáme úhledně do pekáčku,  posypeme lehce strouhaným parmezánem nebo jiným sýrem, třeba i bryndzou. Zalejeme smetanou a zapečeme v troubě při… Read More »

Životabudič vodníka Klepáča

By | 6. októbra 2017

Nápoj, ktorý kriesi utopencov, podchladených ľudí a tých, ktorí premrzli. Prísady: 1 liter ríbezľového, bazového, malinového, jahodového alebo červeného vína, 1/3 litra pramenistej vody, 3 PL medu, 1/3 litra jablkovice, vínovice, malinovice alebo hruškovice a po veľkej štipke soli, materinej dúšky, šalvie, bazalky, rozmarýnu a mäty piepornej Príprava: Vodu, med, soľ a korenia 5 minút povarte.… Read More »